Benefícios de ensinar uma criança a cozinhar

Muitos pais não sabem ou não têm tempo para ensinar os filhos a cozinhar - uma atividade que requer também paciência para limpar o que se sujou. Mas muitos especialistas consideram que o esforço vale a pena.

Envolver crianças na cozinha é uma forma excelente de criar hábitos de alimentação saudáveis desde cedo. Quando participam na preparação de receitas de culinária, elas ficam mais disponíveis para provar alimentos aos quais costumam torcer o nariz.
Esse envolvimento vai ainda aumentar os níveis de confiança e auto-estima: comer algo feito por nós é sempre motivo de orgulho, sobretudo quando as pessoas de quem gostamos também apreciam o que fizemos. Imagine o bem que esse sentimento pode fazer a uma criança!
Além disso, cozinhar traz autonomia. É uma competência que os seus filhos vão poder usar para o resto da vida, sem terem de depender de comida pré-cozinhada ou da ida constante a restaurantes quando forem adultos. Com isso, podem poupar muito dinheiro.
É uma atividade que também desenvolve a motricidade e a criatividade. Aprendem sobre as porções, o peso, as medidas, e isso ajuda em Matemática. Uma receita culinaria é sempre um ótimo pretexto para aprender algo sobre a cultura do país de origem dessa receita ou sobre um ingrediente. E cozinhar é também fazer ciência (congelação, aquecimento, fermentação).
Se aventurem com seus filhos na magia da cozinha e divirtam-se!!!!

Antes de começar suas receitas, leia com atenção as dicas abaixo.

Dicas IMPORTANTES de higiene e segurança ao futuro MESTRE-CUCA MIRIM.

 - SEMPRE peça ajuda de um adulto.

- O Mestre-Cuca é você, mas a presença de um adulto é muito importante para garantir segurança e organização.

- SEMPRE usar avental e touca próprios quando for fazer suas receitas.

- SEMPRE leia toda a receita antes de prepará-la e peça ajuda de um adulto para separar os ingredientes que for usar.

- NUNCA use batedeira, liquidificador, micro-ondas, facas e fogão sozinho.

- NUNCA utilizar o micro-ondas sozinho, porque os refratários utilizados ficam aquecidos e é perigoso você se queimar ao retirá-los.

- SEMPRE lave as mãos antes de começar a receita (sabão sem perfume). Unhas cortadas e SEMPRE limpas, ok?

-  NUNCA esqueça de organizar a bagunça depois da receita pronta e peça ajuda de um adulto para lavar as vasilhas.

- SEMPRE lave bem as verduras e legumes que for usar.

Brigadeirão da Branquinha

              (peça ajuda de um adulto - liquidificador e micro-ondas)

Ingredientes

1 lata de leite condensado

4 ovos

1 colher de (sopa) de margarina derretida

1 lata de creme de leite (tem que ser de lata por ser mais consistente)

250g de chocolate branco em barra derretido (eu uso só marca boa)

1 colher de (sobremesa) de essência baunilha

MODO DE PREPARO

Bata todos os ingredientes no liquidificador

Despeje em forma de pudim própria para micro-ondas untada com margarina

Leve ao micro-ondas por 7 a 8 minutos na potência alta

Desenforme morno decore com granulado branco e cereja ou morango se desejar

Obs: Essa receita é uma homenagem para minha sobrinha Vitória Klein (Imbé/RS) que chamo carinhosamente de "Minha Branquinha".

Bolo de Laranja com chocolate do Gustavo

                      (peça ajuda de um adulto - fogão)

Ingredientes:

3 ovos  
2 copos (americanos) de açúcar  
1/2 copo (americano) de suco de laranja (coar) 
1/2 copo (americano) de óleo  
Raspas de 1 laranja (cuidado para não ralar demais, pois a parte branca é amarga) 
1 colher (sopa) de fermento em pó  
2 copos (americanos) de farinha de trigo. 

Cobertura: 
1/2 xícara (chá) de água  
1 xícara (chá) de açúcar  
1 tablete de chocolate meio amargo picado (se quiser mais doce, troque o chocolate para o Ao leite) 
3 colheres (sopa) de manteiga sem sal

Modo de preparo:

Ponha todos os ingredientes no liquidificador, menos o fermento e a farinha. Bata bem e transfira para uma tigela. Acrescente a farinha e o fermento e vá misturando devagar e depois despeje em uma fôrma untada e enfarinhada. Asse até dourar.

Cobertura: Misture a água com o açúcar e leve ao fogo até formar uma calda em ponto de fio grosso. Ponha no liquidificador o chocolate e a manteiga derretidos previamente. Na velocidade baixa, despeje a calda quente, em um fio. Bata até ficar uma mistura lisa. Deixe amornar e, com uma faca, cubra o bolo. Você pode também optar por outro tipo de cobertura. Na seção de Recheios e Coberturas aqui nesse site você encontrará o Brigadeiro Mágico de Batedeira que poderá ser usado como recheio ou cobertura.

Obs: Essa receita eu fiz em homenagem ao Gustavo klein (Imbé/RS), um doce de criança. Não tem como não conhecê-lo e não se apaixonar. Espero que você goste desta receita amiguinho, pois ela tem um significado muito especial em minha vida.

Espetinho de carne moída feito no micro-ondas

      (peça ajuda de um adulto - micro-ondas)

Ingredientes:

500 g de carne moída (patinho, coxão mole)

1/2 cebola ralada

1 dente de alho amassado

2 colheres (sopa) de salsinha picada

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Shoyu a gosto

Acompanhamento:

Salada de folhas verdes

Tomatinhos cortados ao meio

Rodelas de limão

Modo de preparo

Misture a carne com todos os ingredientes, menos o shoyu.

Molde a carne com as mãos fazendo uma espécie de croquete longo. Coloque-os em palitos próprios para churrasco.

Arrume os espetinhos num refratário e pincele com shoyu. Leve ao micro-ondas por 3 a 4 minutos de um lado e 3 a 4 minutos do outro lado.

Sirva com a salada, os tomatinhos e as rodelas de limão.

Dica: Pode-se intercalar porções de carne, linguiça ou pedaços de bacon. Querendo empaná-los, passe os espetinhos pela farinha de rosca misturada com queijo ralado fino. Não há alteração no tempo de cozimento. E pode ser feito também no forno convencional...eu prefiro assim, pois fica mais crocante.

Pizza de Frigideira

        (peça ajuda de um adulto - fogão)

Ingredientes:

1 ovo

250g de farinha de trigo

30ml de água

1 pitada de sal

150g de muçarela ralada

Molho de tomate a gosto

Azeite a gosto

1 fio de óleo

Modo de preparo

Massa: misturar em uma tigela o ovo e a farinha de trigo, sem bater. Acrescentar a água, o sal e misturar sem bater. Colocar um fio de óleo na frigideira e acrescentar a massa. Sobre a massa colocar a mussarela, depois o molho de tomate e regar com azeite a gosto. Tampar a frigideira e deixar no fogo baixo por uns 6 minutos.

Além da muçarela podemos acrescentar linguiça calabresa ou presunto e orégano.

Dica: é um ótimo lanche e bem rápido de fazer e podemos aproveitar sobras para fazer o recheio.

Bolo de Chocolate de Infância

                             (peça ajuda de um adulto - batedeira e forno)

Em uma tigela que suporte calor, coloque 1 xícara de água fervendo e misture bem 180g de chocolate amargo (eu uso meio amargo) para dissolver completamente o chocolate. Enquanto esfria, comece a fazer o bolo misturando 2 colheres de (sopa) bem cheias de manteiga sem sal, com 1 xícara de açúcar e bata bem até formar um creme. Então adicione 2 ovos e bata bem até formar um creme esbranquiçado. Adicione 200 ml de leite de coco, o chocolate derretido e por fim 1 xícara de farinha de trigo bem cheia, juntamente com 1 colher de chá de bicarbonato de sódio. Até esse estágio eu misturei na batedeira, e depois  misturei o fermento delicadamente com um fouet. Dissolver 1/2 colher de (chá) de fermento em pó em um dedinho de leite. Bater bem até virar uma espuminha, quase como uma clara em neve. Então é só misturar o fermento a massa e prontinho. Prefira fazer um uma forma de fundo removível de uns 15 cm, coberta com papel manteiga, porque não deixa o líquido escorrer e fica mais fácil de desenformar. Deixe no forno por mais ou menos 1h em temperatura média. O ponto certo é quando espetar o palitinho e vir uns pedacinhos de massa, mas nada líquido. Deixe esfriar bem e então cubra com um brigadeiro em ponto bem molinho. 

Dica: Se você gosta de bolo mais doce, use o chocoalte em barra ao leite. Este bolo eh muiiito gostoso e bem fácil de fazer.

Misto Quente do Mestre-Cuca

                 (peça ajuda para um adulto – liquidificador e forno)

Ingredientes:
6 fatias de pão de forma
6 fatias de queijo mussarela fatiada
9 fatias de presunto fatiado
Queijo parmesão ralado a gosto para gratinar

Ingredientes molho Branco:
500ml de leite integral
2 colheres de (sopa) de farinha de trigo
2 colheres de (sopa) de manteiga sem sal
2 colheres de (sopa) de parmesão ralado
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo molho branco:

Derreta a manteiga em uma panela, em fogo baixo e, assim que derreter coloque a farinha. Deixe em fogo médio e adicione o leite aos poucos, mexendo com um fouet ou colher de pau. Misture bem e deixe ferver. Cuide para não deixar empelotar. Mas caso isso aconteça, tire do fogo e bata no liquidificador e depois volte ao fogo novamente. Deixe engrossar (até ficar com textura de catupiry) e desligue o fogo. Misture o parmesão, ajuste o sal e a pimenta.

Montagem:

Em uma travessa, coloque 3 fatias de pão, parte do molho branco, o presunto, o queijo. Adicione outra camada de molho branco, cubra com as demais fatias, e coloque o restante do molho branco. Finalize com parmesão para gratinar.

Leve ao forno aquecido a 180°c até dourar bem (cerca de 20 minutos).

Obs. Você é o dono dessa receita, Mestre-Cuca, então distribua as fatias de pão, coloque o molho branco por cima e peça para um adulto levar ao forno.   Você pode pedir pra sua mãe comprar o molho branco (aqueles de caixinha - é bom também)   

Bolo de Batata-de-Doce da Família Nascimento

                          (peça ajuda de um adulto - batedeira e forno)

Ingredientes 

4 gemas 
120g de margarina (eu gosto de usar manteiga em temperatura ambiente e s/ sal) 
3 xícaras (chá) de açúcar 
1 vidro de leite de coco 
1 xícara (chá) de farinha de trigo 
1 kg de batata-doce cozida e passada no espremedor 
1 colher (sopa) de fermento em pó 
100 g de castanha-do-pará picada (opcional)
2 claras batidas em neve 

Ganache 
200 g de chocolate meio amargo picado (se gostar mais doce, use o chocolate ao leite)
1 caixa de creme de leite (200 g)

Modo de preparo:

Aqueça o forno a 180ºC. Na batedeira bata as gemas, a margarina e o açúcar. Adicione aos poucos o leite de coco, a farinha, a batata-doce e continue batendo até formar uma massa homogênea. Misture delicadamente o fermento em pó, a castanha-do-pará e as claras em neve. Ponha a massa em uma forma grande de furo central, untada e enfarinhada. Leve para assar por aproximadamente 35 minutos ou até dourar. Deixe esfriar.  

Ganache
Em banho-maria derreta o chocolate e junte o creme de leite. Misture bem até ficar um creme liso e homogêneo. Desenforme o bolo e cubra com a ganache. 

Dica: Use os ingredientes da massa em temperatura ambiente para ela crescer mais. Rende até 18 fatias. Essa receita eu dedido à uma amiga que fez parte da minha adolescência, Morgana Nascimento (Viamão/RS) e estendo a homenagem a sua linda familia. Amiga, espero que goste da receita e da homenagem.

 Pudim Pop Star

                           (peça ajuda de um adulto – fogo e liquidificador)

Ingredientes:

2 gelatinas do sabor de sua preferência

1 caixinha de creme de leite (200g)

2 potes de iogurte natural

Modo de preparar:

Diluir as duas gelatinas em 800ml de água quente, e leve para gelar. Não misture água fria.

Quando as gelatinas estiverem firmes, coloque dentro do copo do liquidificador com o creme de leite e os iogurtes e misture.

Leve à geladeira novamente, por 3 horas, até ficar bem durinha.

Taça Bombom de Morango

                             (peça ajuda de um adulto- fogão ou micro-ondas)

Ingredientes:

1 caixa de morangos

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite (sem soro)

250gr de chocolate em barra

2 colheres (sopa) de maizena

1 medida da lata de leite

1 pct Biscoito Zezé Fura-Bolo Baunilha

Modo de preparar:

Derreter o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas e misturar o creme de leite sem soro. Levar ao fogo o leite condensado, a manteiga, a maizena e o leite, até engrossar. Lavar os morangos, colocar na taça, acrescentar metade do creme de leite condensado, os Biscoitos Fura-Bolo Baunilha, e o restante do creme. Finalizar com o chocolate derretido com o creme de leite. Decorar com morangos. Sirva bem gelado.

Obs: receita extraída do site dos Biscoitos Zezé, com autorização do Dep. de marketing

Torta Musse de Limão

                            (peça ajuda de um adulto - forno)

Massa:

200 grs de manteiga

200 grs de Biscoito Maria Zezé moída (triture no processador ou nas mãos mesmo) 

Recheio

2 latas de leite condensado

½ xícara de caldo de limão

Modo de preparar:

Triturar o Biscoito Maria Zezé. Misture com a manteiga até ficar uma massa uniforme. Forre o fundo, e as laterais de uma forma de fundo removível. Leve ao forno para assar por 15 minutos + ou -. Retire do forno,recheie e leve a geladeira. Remova o aro da forma e decore com merengada e raspas de limão.

Obs: receita extraída so site dos Biscoitos Zezé, com autorização do Dep. de Marketing 

 Pão de queijo do “Kurt”

                              (peça ajuda de um adulto – forno)

Ingredientes:

1 caixinha de creme de leite (200 ml)
1/2 copo (tipo de requeijão) de queijo parmesão ralado 

1/2 copo (tipo requeijão) queijo prato ralado
1 copo (tipo de requeijão) de polvilho doce

Modo de Preparo:

Misture tudo e amasse até soltar das mãos. Caso precise, coloque mais um pouquinho de polvilho e vá pondo aos poucos até que chegue ao ponto de enrolar. Faça bolinhas e coloque-as em forma untada e asse em forno pré-aquecido bem quente.   

Obs: Esta receita é uma homenagem ao meu filho, que era "maluco" por pão de queijo quando criança. E hoje, aos 23 anos, não mudou muito hehehe

Torta de bolacha da “Tia Maria”

                                      ( peça ajuda de um adulto - batedeira)

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

1 pote de nata (creme de leite pasteurizado) não é a mesma coisa que o creme de leite, tá?

5 colheres de (sopa) de chocolate em pó 

1 pacote de bolacha-maria tradicional

600 ml de refrigerante de guaraná (para umedecer as bolachas)

Chocolate granulado para confeitar

Modo de Preparo:

Coloque na batedeira o leite condensado, o creme de leite a nata e o chocolate.

Bata em potência média até ficar um creme homogêneo (cuidado: não bata demais, pois vira manteiga).

Em um refratário espalhe uma camada deste creme, mergulhe algumas bolachas no guaraná, somente uma passada, pois ela absorve rapidamente o liquido tornando-se mole demais.

Coloque no recipiente formando camadas de creme e bolacha sucessivamente.

Depois de preenchido todo recipiente, coloque a última camada de creme e polvilhe o chocolate granulado. Leve à geladeira até a hora de servir.

Obs: Você  pode incrementar esse doce com fatias de pêssego (enlatado), morangos. Use sua imaginação. Esta receita é uma homenagem à minha cunhada Maria.

Canelinhas da "Joaquina"

                                      (peça ajuda de um adulto – forno)

Ingredientes massa:
500g de farinha de trigo
200g de manteiga ou margarina de boa qualidade
240ml de leite
1 colher (sopa) rasa de fermento em pó

Outros ingredientes:
250g de goiabada de corte (recheio)
1 clara de ovo ligeiramente batida (para pincelar nos biscoitos)

2 xícaras (chá) de açúcar cristalizado para rolar os biscoitos

Modo de preparar:

Misture os ingredientes da massa e forme uma bola. Divida a massa em duas partes. Use a primeira parte e guarde a outra dentro de um saco plástico. Abra a primeira parte com um rolo de massa, na forma de um retângulo, medindo 7cmx4cm e ponha uma tirinha de goiabada em cada um deles. Enrole os pequenos retângulos como rocamboles. Pincele a clara de ovo sobre as canelinhas e passe no açúcar (só a parte de cima). Coloque-as em uma forma grande previamente untada e enfarinhada leve ao forno preaquecido (180º) por 35/40minutos (até que a parte de baixo dos biscoitos esteja bem dourada). Repita tudo com a outra parte da massa.

Corte a goiabada e as tirinhas da massa, como na foto abaixo.

Obs: Essa receita é em homenagem à minha mãe, que na verdade não se chama Joaquina, mas era o nome que meu pai à chamava carinhosamente.

Bolo de chocolate sem leite, manteiga e ovos 

                      (peça ajuda de um adulto - forno)

Ingredientes:

1 xícara de água morna

1/2 xícara de cacau em pó sem açúcar

1 1/2 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de açúcar

3/4 colher de chá de bicarbonato de sódio

1/2 colher de chá de sal

1/2 xícara de óleo de girassol (eu usei de milho)

1 colher de chá de essência de baunilha

2 colheres de chá de vinagre branco

Modo de preparo: 

Pré aqueça o forno a 180°C. Unte com óleo e polvilhe com um pouco de cacau uma forma redonda de 20cm.

Misture a água morna e o cacau numa tigela pequena até dissolver. Numa tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o bicarbonato e o sal. Faça uma cova no centro dessa mistura e deite o óleo, a mistura de cacau e a baunilha. Mexa bem até ficar homogêneo. Por último, misture o vinagre e misture bem. Coloque na forma e leve ao forno imediatamente.

Asse até que um palito saia seco ao ser espetado no centro do bolo, mais ou menos 30 a 35 minutos. Deixe esfriar por uns 20 minutos e desenforme.

Obs: Se você seguir direitinho o que a receite pede, acredite...fica muito bom.

 Pudim Delicioso do "Tio Chico"

                           (peça ajuda de uma dulto- batedeira - fogo)

Ingredientes:

2 caixas de leite condensado

2 caixas de creme de leite

2 sachês de gelatina sem sabor

2 xicaras de acucar (pra calda)

Modo de preparar:

Bata o leite condensado junto com o creme de leite no liquidificador, apenas para misturar (+ou-1 minuto).

Dissolva a gelatina sem sabor conforme o indicado na embalagem e depois de pronta coloque junto no liquidificador com a mistura dos leites e bata por 2 minutos. Faça a calda normal de pudim (caramelo), coloque na forma e despeje o conteúdo do liquidificador.

Leve para geladeira por 4 horas. Sirva gelado.

Obs: Isso mesmo, essa maravilha não vai ao forno. Bateu, tá pronto!!!

Essa receita é uma homenagem ao meu mano Chico, que ADORA um pudim e faz um trabalho lindo com crianças no litoral norte/RS.

Não tem quem não conheça o "tio" Chico em Imbé/RS.

Bom-Bocado de Pão com Sono

                               (peça ajuda de um adulto – forno e liquidificador)

Ingredientes:

2 copos (tipo requeijão) de leite
2 1/2 copos (tipo requeijão) de açúcar
3 ovos grandes
4 pãezinhos “adormecidos” cortado em fatias finas
100 g de coco ralado (eu uso o úmido e com açúcar)
 

Modo de preparar:

Bata no liquidificador o leite, o açúcar, os ovos.
Em uma forma untada e enfarinhada coloque uma camada de fatia de pão, sem a casca, e regue com o caldo batida no liquidificador e polvilhe com coco ralado.
Repetir as camadas. Deixe descansar por 30 minutos e leve para assar em forno médio por 30 a 40 minutos.

Dica: Se vocês quiserem que fique mais gostasa sua receita, coloquem junto com os ingredientes líquidos, algumas gotinhas de essência de baunilha, coco, laranja, enfim, ao seu gosto. Essa receita é boa para o reaproveitamento de pães. Nunca joguem fora o que podem reaproveitar. Nunca esqueçam que muitas crianças não tem o que comer, tá???? 

Cupcake mexeu, ta pronto!

                        (peça ajuda de um adulto - micro-ondas e forno)

Ingredientes 

150 gramas chocolate ao leite em pedaços
75 gramas de manteiga sem sal
1 1/2 xícara de farinha de trigo
1 colher (chá) fermento em pó
1/2 colher (chá) sal
2 ovos
1/2 xícara de (chá) de açúcar
1/2 xícara de (chá) de leite
1 colher (sopa) de essência de baunilha
150 gramas chocolate ao leite ralado grosso ou em pedaços

Modo de preparar:
Aqueça o forno a 180ºC.
Separe as forminhas de cupcakes.
Derreta no micro-ondas 150g de chocolate e a manteiga.
Espere esfriar um pouquinho.
Em um pote maior coloque a mistura de chocolate e manteiga, junte a farinha, o fermento, o sal, os ovos, o açúcar, o leite e a baunilha.
Incorpore bem os ingredientes.
Misture o necessário, pois quanto mais mexe, mais pesada a massa fica.
Acrescente o chocolate ralado e misture.
Preencha 3/4 das forminhas com a massa.
Asse os cupcakes por cerca de 20 minutos.
Eles devem ficar firmes, crescidos e dourados.

Dica: se você misturar por muito tempo, aí não será mais um cupcake e sim um muffins. Muffins são massas mais pesadas e cupcake são mais leves. Logo abaixo você encotrará cobertura para colocar em seu cupcake.

Glacê de doce de leite
 

                                         (peça ajuda de um adulto - batedeira)

Ingredientes
250g doce de leite
150g manteiga sem sal                                     
40g chocolate em pó (opcional)

Modo de preparo
Bater todos os ingredientes na batedeira até obter um creme fofo.
Coloque em um saco de confeitar e enfeite seus bolinhos como achar melhor.

Milho Cozido Especial da Mamãe

                                  (peça ajuda de um adulto – fogão)

Ingredientes:

5 espigas de milho verde
1 litro de água
½ colher de (sopa) de manteiga ou margarina
1 colher de (sopa) de açúcar
½ colher de (sopa) de sal
½ colher de (sopa) de tempero em pasta
½ xícara de queijo parmesão ralado na hora
 

Modo de preparar:

Na panela de pressão coloque a água e os ingredientes, exceto o milho, e misture bem.Prove se está bom de sal. Coloque as espigas na panela de pressão e leve ao fogo. Quando começar a ferver, marque uns 10 minutos e deslique.
Retire o milho da panela ainda bem quente e arrume em uma travessa, passe a manteiga e o queijo parmesão por cima de cada um na hora.

Obs: Aqui a criança pode tirar as folhas e “cabelos” das espigas e colocar os ingredientes já medidos pelo adulto, na panela.E depois de pronto, passar a manteiga e o queijo ralado por cima das espigas. Imagine a manteiga e o queijo derretidos por cima da espiga quente. Noooooooossa!!!!!!!

    Pudim de Pão da Dinda

                       (peça ajuda de um adulto – forno e liquidificador)

 Ingredientes:

1 litro de leite integral

6 paezinhos de amanhecidos (ou frescos)

4 ovos

1 colher (sopa) cheia de margarina

3 copos (americanos) cheios de açúcar cristal

1 xícara (chá) bem cheia de queijo ralado

Canela em pó para polvilhar

Modo de preparar:

Em uma vasilha grande, coloque os pãezinhos e jogue o leite devagar. Coloque todos os ingredientes no liquidificador junto com os pãezinhos amolecidos no leite e bata ate que tudo vire um líquido.

Unte uma forma média com margarina e polvilhe bem com farinha de trigo. Polvilhe com canela por cima de todo o pudim e leve ao forno quente por aproximadamente 1h40min min. Quando estiver bem dourado, estará pronto. Leve à geladeira.

CURIOSIDADE: Você jura que leva leite condensado, mas o queijo e a canela que dão este efeito e saboridade. E o maior segredo é não levar ao forno em banho-maria, como de costume.

Obs: Aqui a criança pode colocar os ingredientes já medidos pelo adulto, dentro do liquidificador e untar a forma. Outra receita que vocês podem reaproveitar o pão adormecido. Peça ajuda para sua dinda ajudar nesta receita, afinal o pudim é em homenagem à ela né?

  Merenguinho esperto

Ingredientes:

250 g de merenguinho (ou conhecido como suspiro)

4 colheres (sopa) chocolate em pó (não pode ser achocolatado, ou ficará muito doce)

1 lata de creme de leite (sem soro)

Modo de Preparar:

Quebre os merenguinhos e coloque numa tigela. Misture-os com o chocolate em pó e o creme de leite.

Leve à geladeira por 1 hora. Depois é só chamar os amiguinhos e cair de boca.

Tortinha Feliz

                              (peça ajuda de um adulto – forno e faca)

Ingredientes:

1 pacote de massa para pastel

3 maçãs (ou bananas) cortadas em pedaços bem pequenos

1 colher de (sopa) de suco de limão

1 colher de (sopa) farinha de rosca

Canela a gosto

Açúcar a gosto

1 pitada de sal

1 colher de (sopa) de manteiga

Óleo para pincelar

Modo de preparar:

Em uma vasilha misture a maçã picada, com o suco do limão, o açúcar, a canela e a manteiga. Misture bem. Polvilhe o disco da massa com farinha de rosca, coloque a preparação da maçã no meio do disco de pastel polvilhado e dobre, fechando muito bem.  Pincele com óleo e leve ao forno. Quando começar a assar, retire do forno e pincele outra vez com óleo. O ideal é repetir essa operação 4 vezes, pois só assim terá um ótimo resultado.

Obs. Esta receita é bem parecida com aquela de uma famosa lanchonete do “palhaço feliz”.

Creme Infalível

                            (peça ajuda de um adulto – fogão)

Ingredientes:

1/2 litro de leite integral

2 envelopes de pó para flan (pode ser de chocolate ou baunilha)

1 caixinha de leite condensado

1 caixinha de creme de leite

2 colheres (sopa) de chocolate em pó (só para o potinho de chocolate)

Modo de preparar:

Dissolva no leite o pó para flan em uma panela fora do fogo. Depois de bem dissolvido, leve ao fogo até ferver e engrossar levemente. Desligue o fogo e deixe esfriar. Leve para a geladeira até ficar bem consistente.

Agora coloque o flan em pedaços no liquidificador. Junte o leite condensado e o creme de leite.

Atenção: Se você for preparar o flan de chocolate, junte as duas colheres de chocolate em pó para deixar o potinho ainda mais saboroso. Bata pouco, apenas o suficiente para misturar tudo.

Não pode deixar batendo muito no liquidificador, só o suficiente para misturar os ingredientes. O ideal é fazer no modo pulsar do liquidificador.

Misturou, desliga.

Coloque este creme em potinhos de plástico e leve-os para a geladeira por 3 horas. O ideal é servir quando eles ficarem bem consistentes e bem gelados. Se você preparou o potinho de chocolate, experimente também o de baunilha.

Empada de pizza de liquidificador

               (peça ajuda de um adulto - liquidificador, faca e forno)

Ingredientes recheio:

1 tomate grande, sem sementes

1 xícara de (chá) de mussarela ralada

1/2 colher (chá) de orégano

Margarina e farinha para untar e polvilhar

Ingredientes massa:

1 xícara de (chá) de leite integral

1/2 xícara de (chá) de óleo

2 ovos grandes

4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

1 colher (sopa) de fermento em pó

2  xícaras de (chá) de farinha de trigo peneirada

Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

Corte o tomate em cubos pequenos. Coloque-o sobre um pedaço de papel toalha ou sobre uma peneira, para que escorra um pouco. Misture com a mussarela e com o orégano. Deixe separado.

Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador, até formar um creme grosso.

Unte e polvilhe com farinha forminhas para empada. Preaqueça o forno a 180 ºC. Coloque uma colher de (sopa) da massa na forma e uma colher de (sopa) do recheio.(eu coloco a massa dentro de uma bisnaga tipo de mainose - é mais fácil de ir colocando dentro das forminhas). Colque mais um pouco da massa por cima do recheio e leve ao forno. A forma não deve ficar completamente cheia pois a massa vai crescer.

Asse no forno preaquecido por aproximadamente 30 minutos, ou conforme a capacidade do seu forno. As empadas vão ficar douradinhas. Se quiser, pode colocar mais um pouco de orégano por cima ou queijo ralado, antes de levar ao forno

Obs:  Como você deve ter notado, a massa desta empada é feita só no liquidificador e o recheio acima não precisa cozinhar.

Dependendo do tamanho da forminha que for usar, rende umas 20 ou mais empadinhas. O recheio pode ser carne moida, frango desfiado, presunto picadinho...o que tiver sobrando na geladeira da sua mãe. Só que tem que ser um recheio seco.

Torta de Preguiçoso

                (peça ajuda de um adulto – batedeira)

Ingredientes:

 400g de chocolate em pó (não é achocolatado, é chocolate mesmo)

300g de manteiga sem sal

100g de açúcar

7 ovos

Modo de Preparo:

Pegue todos os ingredientes, coloque na batedeira. Bata por cerca de 6 minutos, até ficar bem homogênea. Coloque em uma forma de sua preferência, e ponha na geladeira por cerca de 3 horas. É rápida é muito saborosa.

Pão de queijo de assadeira

                               (peça ajuda de um adulto - liquidificador e forno)

Ingredientes:

3 ovos

1/4 de xícara de (chá) de água

3/4 de xícara de (chá) de óleo (eu coloco um pouco menos que a quantidade pedida)

1 pitada de sal

50g de queijo parmesão ralado

2 xícaras de (chá) de polvilho doce

Modo de preparo:

Bater os 5 primeiros ingredientes no liquidificador e acrescentar o polvilho aos poucos até que fique uma massa homogênea. Colocar em uma forma redonda com buraco no meio sem untar.

Forno preaquecido (não ligar muito antes), por aproximadamente 30 minutos de forno.

Bolo do Hulk

                 (peça ajuda para um adulto – liquidificador e fogão)

Ingredientes massa:
1 copo de iogurte natural
A mesma medida de óleo
2 ovos inteiros
1 pacote de bolo de limão
1 caixa de gelatina de limão

Modo de fazer:

Coloque primeiro, no copo liquidificador, os ingredientes líquidos. Depois acrescente os ingredientes em pó (inclusive a gelatina,sem diluir em água, ta? somente o pó). Bata-os por aproximadamente 5 minutos ou até que vire uma massa homogênea. Unte uma forma de tamanho médio (eu coloco naquelas formas de buraco no meio ou redonda de 24cm de diâmetro), com óleo e polvilhe farinha de trigo por cima. Despeje a massa e asse em forno médio, por aproximadamente 30 minutos.

Ingredientes para a cobertura:
1 lata de leite condensado
Caldo de 1 limão grande
Raspas de casca de limão (cuide para não raspar a parte branca. (É amarga!!!)

Modo de fazer a cobertura:
Despeje o leite condensado em um vasilhame plástico, acrescente o caldo do limão, peneirado, as raspas de limão e mexa rápido, para que não endureça. Cubra o bolo ainda quente. Deixe esfriar e coma bastante. O bolo fica show dw bola...bem verdinho...daí o nome dele neh rsrs

Rendimento aproximado de 24 pedaços.

Obs: Quando faço essa receita, tem vezes que gosto de colocar um pouco de creme de leite na massa ainda dentro do liquidificador.  Se bem que ADORO usar creme de leite em tudo que faço rsrsrsrs. Dependendo da receita, as vezes diminuo no leite e coloco o creme de leite na massa.

Geléia cremosa

                     (peça ajuda de um adulto – abrir lata)

Ingredientes:

5 colheres (de sopa) de geléia de sua preferência
1 lata de creme de leite ( não use de caixinha)

Modo de preparo:

Leve a lata de creme de leite à geladeira por 4 horas no mínimo.
Bata ligeiramente o creme de leite gelado e misture à geléia.

Dica: O rendimento será de 2 xícaras. Sirva este creme sobre sorvetes e bolos, ou recheie sonhos e panquecas doces. Fica uma delícia rechear bolo de chocolate quando a geléia usada for de morango.

Panquecas Americanas

                    (peça ajuda para um adulto – fogão)

Ingredientes:

1 xícara de farinha
1 colher (sopa) de açúcar
2 colheres (chá) de fermento em pó
1 pitada de sal
1 ovo batido
1 xícara de leite
2 colheres (sopa) de óleo

Modo de preparar:

Unte as bordas das formas de cookies e escolha as maiores

Em uma tigela misture farinha, açúcar, fermento em pó e sal. Em outra tigela bata o ovo, junte o leite e o óleo e adicione à mistura de farinha. Mexa até incorporar bem.

Em uma frigideira antiaderente levemente untada e usando fogo baixo, despeje lentamente a massa na forma de cookie untada até a metade, ou se estiver fazendo sem a forma, cerca de 1/4 de xícara da massa.

Vire a panqueca só quando a superfície começar a borbulhar e as bordas secarem.

Sirva com mel derretido no micro-ondas por alguns segundos.

Dica: Use uma embalagem vazia de catchup para pingar as panquecas na frigideira. Se você quer incrementar suas panquecas, acrescente gotas de chocolate à massa na frigideira. E depois de prontas você poderá usar a geléia cremosa postada aqui no site.

Bolo da Barbie

          (peça ajuda de um adulto – forno e liquidificador)

Ingredientes:

Coloque no liquidificador:

1 copo de iogurte natural

3/4 copo de óleo (pode-se usar o mesmo copinho do iogurte para medir)

4 ovos

Bater bem e depois colocar este líquido batido numa vasilha e juntar:

2 xícaras de farinha de trigo

3/4 xícara de açúcar

1 pacote de gelatina de morango (eu uso Royal)

1 colher (sopa) de fermento em pó

2 gotas de corante alimentício rosa (opcional).

Misturar tudo muito bem. Colocar em forma untada e enfarinha e levar ao forno (190ºC) por 25 a 30 min.

Cobertura:

1 lata de leite condensado

1 limão espremido (tahiti, siciliano)

Confeitos para enfeitar (opcional)

Misture tudo e jogue por cima do bolo ainda quente.

Obs: o corante deixará a cor mais rosada e ficará mais apresentável....e´é bem gostoso esse bolo...a massa fica bem macia por causa do iogurte.

Pudim de maria-mole

                   (peça ajuda de um adulto – micro-ondas e forno)

Ingredientes: 

200 g de chocolate picado
1 lata de creme de leite
1 caixinha de maria-mole

Modo de preparo:

Derreta o chocolate no micro-ondas. Depois de derretido, misture o creme de leite e misture bem. Prepare a maria-mole de acordo com as instruções da embalagem. Deixe esfriar e misture com o creme de chocolate. Despeje em uma forma para pudim untada com um pouco de óleo. Leve a geladeira no mínimo oito horas antes de desenformar e servir.

Dica: Decore com bolinhas de chocolate ou chocolate granulado.

Suspiros com chocolate

       (peça ajuda de um adulto para fazer o chanti-neve)

Ingredientes:
 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
1 lata de creme de leite (não pode ser de caixinha)

2 xícaras de achocolatado em pó
200g de suspiros
2 caixas de chanti-neve
 

Modo de preparar:
 Misture o achocolatado em pó, o creme de leite, a essência de baunilha e mexa bem até obter um creme homogêneo. Reserve.
Em uma taça, coloque os suspiros inteiros e cubra com o creme preparado anteriormente. Esse creme não vai ao fogo.
Bata o chanti-neve conforme as instruções da embalagem e espalhe sobre o doce. Leve ao freezer e deixe gelar por 3h.
Retire do freezer 30 minutos antes de servir.

Cocada assada

               (peça ajuda de um adulto - forno)

Ingredientes

200 g de coco ralado

1 xícara de açúcar

3 ovos inteiros

1 pitada de sal

1/4 de xícara de leite

1 colher (sopa) de extrato de baunilha

Modo de fazer

Numa tigela misture o açúcar e o coco ralado. Junte ovos sem bater, a baunilha, sal e leite. Misture bem.

Coloque a massa em forminhas de papel número 2 (pelotine) ou despeje colheradas em uma forma coberta com papel manteiga e asse por 20 a 22 minutos no forno pré-aquecido a 180º C ou até dourarem nas bordas. Se preferir, cubra com calda de chocolate quando assadas.(eu prefiro sem a calda)

Quando assar em papel manteiga, ao retirar do forno, coloque o papel com as cocadas sobre um pano umedecido e cubra com outro pano umedecido para soltarem do papel.

Obs: Isso é muito gostoso...quando eu era criança (ôôôô faz tempo rsrsr) tinha um doce parecido com esse...o Coquito...noooooossaaaaa, eu era viciada.

Bolo Bob Esponja

               (peça ajuda de um adulto – forno e liquidificador)

Ingredientes:

Colocar no liquidificador:

1 copo de iogurte natural

3/4 copo de óleo (pode-se usar o mesmo copinho do iogurte para medir)

4 ovos

gotinhas de corante amarelo (opcional)

Bater bem e colocar o líquido batido numa vasilha e juntar:

2 xícaras de farinha de trigo

3/4 xícara de açúcar

1 pacote de gelatina de abacaxi (eu uso Royal)

1 colher (sopa) de fermento em pó

2 gotas de corante alimentício amarelo (opcional)

Modo de preparar:

Misturar tudo muito bem. Colocar em forma untada e enfarinhada e levar ao forno (190ºC) por 25 a 30 min.

Cobertura:

 1 lata de leite condensado

1 limão espremido (tahiti, siciliano)

Confeitos para enfeitar (opcional)

Modo de preparar cobertura:

Misture tudo e jogue por cima do bolo ainda quente.

Torta de biscoito Sem Parar

                (peça ajuda de um adulto - fogão e processador) 

Ingredientes:

Base da torta

2 caixas Sem Parar e ½ colher de sopa de manteiga sem sal

Cobertura Mousse:

200 gramas de Chocolate meio amargo picado

1 lata de creme de leite(é lata ta??)

2 claras em neve

3 colheres (sopa) de açúcar

Creme:
1 ½ lata de Leite

2 colheres de sopa Maisena

1 lata de leite condensado

1 gema

1 colher de (sopa) de manteiga

1 colher de (café) de essência de baunilha.

Modo de preparar:

Comece pelo Creme (ele terá que esfriar até a hora de montar a torta)

Em uma panela misture o leite, a manteiga, acrescente o leite condensado, a gema e a manteiga.

Levar ao forno brando mexendo sempre (sempre mesmo) até que engrosse.

Deixe esfriar e coloque sobre a pasta de Sem Parar reservada.

Modo de preparar a base da torta:

Coloque todas as unidades de 1 caixa de Sem Parar no processador (ou esfarele bem com ajuda de um garfo e faca) e a manteiga

e triture até formar uma pasta. Com a pasta forre o fundo de uma forma de fundo removível de 22 cm. de diâmetro. Reserve.

Modo de preparar a Mousse:
Derreta o chocolate em banho-maria, acrescente o creme de leite e misture bem. Reserve.
Bata as claras em neve, junte o açúcar e bata mais um pouco. Misture as claras batidas ao chocolate reservado.
Por cima do creme branco distribua as unidades restantes do Sem Parar picado(é só picado grosseiramente,ok?) e ponha a mousse por cima.
Leve ao freezer por 2 horas, conserve na geladeira até o momento de servir.

Se quiser, decore com mais Sem Parar picado

Dica: SE quiser algo mais prático, compre aqueles mousses semiprontos, tipo da Nestlé, pois são gostosos também. E para baratear mais, pode usar o Kit Kat...com o Bis eu não gostei.

Brigadeirão com leite de Coco Vapt-Vupt

                        (peça ajuda de um adulto - liquidificador e forno)

Ingredientes:

1 vidro de leite de coco

2 latas de leite condensado

4 ovos

8 colheres de (sopa) de chocolate em pó(não é o achocolatada ok?)

1 colher de (sopa) de margarina

1 colher de (sopa) de amido de milho(use da marca famosa ok?)

Quanto baste de chocolate granulado para decorar

Modo de preparar:

Bata tudo no liquidificador. Depois coloque em uma forma própria para pudim, untada com margarina e açúcar e leve em banho-maria por aproximadamente 45 minutos. Mas é para assar no fogão e não no forno, ok?

Quando morno, desenforme o pudim e enfeite com chocolate granulado e sirve bem gelado.

Pão de Leite da Vovó Carmosina

                         (peça ajuda de um adulto - liquidificador e forno)

Ingredientes da massa:

1 1/2 tablete de fermento biológico fresco

1/2 xícara de (chá) de açúcar

1 xícara de (chá) de leite morno

1 ovo

1/2 xícara de (chá) de óleo de soja

1 colher de (chá) de sal

1/2 kg de farinha de trigo especial

Modo de preparar:

Bata no liquidificador os seis primeiros ingredientes e despeje sobre a farinha de trigo que deve estar em outra tigela.
Misture bem com uma colher de pau ou mesmo com as mãos e despeje numa forma de pão, untada e enfarinhada. Deixe crescer por volta de quarenta minutos e asse. Se preferir um pão mais doce aumente o açúcar em mais uma xícara.

Dica: Coma quentinho com margarina, requeijão,creem cheese( esse sim é show de bola) e com schimia de goiaba???? nooooooooooossa!!!!!

Essa receita é em homenagem a vovó Carmosina, mais conhecida como Dona Carmen, que faz um trabalho muito bonito na comunidade católica em Imbé/RS.

Chocolate Quente Genérico

                                      (peça ajuda de um adulto - fogão)

Ingredientes:

1 caixinha de pó para pudim sabor chocolate

3 xícaras (chá) de leite

2 colheres (sopa) de açúcar

1 caixinha de creme para chantilly  

Canela em pó a gosto

Raspas de chocolate para decorar

Modo de Preparo:

Dissolva o pó para pudim em 1 xícara (chá) de leite e reserve.

Ferva o leite restante e, ao levantar fervura, acrescente o açúcar e o pudim já dissolvido. Mexa até engrossar

Bata o creme para chantilly de acordo com as instruções da embalagem

Coloque o chocolate quente em uma caneca, cubra com o chantilly, polvilhe com a canela em pó e decore com as raspas de chocolate.